オートミール

籾殻を脱穀した燕麦（エンバク）を調理しやすく加工したものである。

アングロアメリカでは燕麦を押しつぶすかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。また、粥状に調理したものを指す。

それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。

全粒穀物であるため栄養が豊富で、軽く煮るだけで粥状になり食べることができるので、朝食用のシリアルに用いられることも多い
update:2010年01月28日